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Cena del 21 febbraio 2015

La cena di sabato 21 febbraio 2015

Elogio alla razza piemontese: la fassona

 

Menu'

  • Il piccolo aperitivo di benvenuto con calice di bollicine e amuse-bouche

  • La battuta di coscia al coltello, salsa al tuorlo d’uovo e microvaleriana

  • La lingua, il musetto con i bagnet vert e rus e brunoise di verdure

  • Gli agnolotti di stracotto al ragù e timo

  • Il cilindro di cappello del prete con le patate schiacciate e foglie di spinacino

  • Il tortino alla nocciola con la purea di pere e frutti rossi

  • Il caffè 4810


Il costo della cena è di € 55 trasporto e vini esclusi.

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