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Cena del 27 febbraio 2015

La cena de “LA CREDENZA” alla Société di venerdì 27 febbraio 2015

 

  • Piccolo aperitivo con calice di bollicine 

  • Acciughe, pomodoro confit ed erbe

  • Risotto al salto, stracciatella, bottarga e caffé

  • Gamberi fritti avvolti con pasta kataify

  • Millefoglie di cotechino e patate, lenticchie al wasabi, aceto balsamico di Modena

  • Uovo di Paolo Parisi, spinaci, topinambur, fonduta al formaggio di capra

  • Fusilli al farro del pastificio Felicetti, coda di bue brasata, zenzero e rucola fresca

  • Pollo ruspante, funghi, patate, porri e toma alle viole

  • Bacio 2006

  • Come una torta croccante alle albicocche

  • Il caffè 4810


I vini della serata:

  • Franciacorta Brut FERGHETTINA
  • Kerner VALLE D’ISARCO
  • Montefalco rosso ANTONELLI


IL COSTO DELL’EVENTO È DI € 100 A PERSONA TRASPORTO E VINI INCLUSI

 

 

 

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