Aprile 2019 - Menù della tradizione

Tutti i sabato di Aprile 2019
Cena in alta quota alla Société Anonyme de Consommation

 

Aperitivo di benvenuto con calice di spumante Bollé e amuse-bouche

 

Carpaccio di baccalà, pomodorini, burrata e zeste di agrumi

 

Cipolla caramellata in sfoglia con salsa al grana padano e riduzione all’aceto balsamico

 

Riso carnaroli con asparagi, salsa al tuorlo e nocciole di Fénis

 

Cappello del prete con crema d cavolfiore e patate rustiche
patate di montagna della Valle di Clavalité

 

Tropezienne alle fragole

 

Caffè 4810
miscela creata dalla ditta La Clavalité di Pollein

 


Il costo della cena è di € 50 trasporto e vini non compresi

 

 

 

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