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Dîner du 1 Janvier 2015

Le dîner de jeudi 1 Janvier 2015


MENU

  • Apéritif de bienvenue avec une flûte de vin mousseux accompagnée de petits amuse-gueule

  • Tartare marinée aux herbes et salade de noix et tomme

  • Flan de poireaux avec velouté d’épinards et seiches sautées

  • Tagliatelle carbonara végétariennes

  • Rôti de bouvillon avec pommes de terre vitelotte fumées

  • Strüdel de pommes et chocolat avec sauce à la vanille

  • Café 4810

Le prix du dîner est de 55 €. Vins et transport non compris

Nouvel An Russe 2014

Notre menu spécial pour le Nouvel An Russe - Mardi 13 janvier 2015

  • Flûte de champagne accompagnée de petits amuse-bouche

  • Crème brûlée au Bleu d’Aoste avec purée de pommes et fruits rouges

  • Saumon fumé au cerisier, velouté de riz noir et crème aigre à la ciboulette

  • Raviolis en bouillon de trois viandes avec légumes hivernaux

  • Tournedos de filet au lard, sauté de cèpes et mousse de tomme affinée

  • Soupe exotique en transparence avec noisettes caramélisées

  • Café 4810 avec pâtisserie faite maison


Le prix du dîner est de 80 € par personne, transport de Pila compris. Boissons non comprises.

La réservation est obligatoire.

Le dîner du 24 Décembre 2014

Le dîner de mercredi 24 Décembre 2014 - Le Réveillon de Noël

MENU

  • Apéritif de bienvenue avec une flûte de vin mousseux accompagnée de petits amuse-gueule

  • Magret de canard avec sauce aux pommes et aux fruits rouges

  • Les couleurs végétariennes de Noël

  • Riz Carnaroli avec betterave, seiche et sauce aux agrumes

  • Caille avec épinards sautés, crème de muscat et compotée d’oignons rouges

  • Panettone parfumé aux chocolat et à la mandarine

  • Café 4810 avec pâtisserie faite maison

 

Le prix du dîner est de 55 €. Vins et transport non compris.

Le dîner du 30 Décembre 2014

Le dîner de mardi 30 Décembre 2014


MENU

  • Apéritif de bienvenue avec une flûte de vin mousseux accompagnée de petits amuse-gueule

  • Aubergine farcie sur coulis de tomates, scamorza et menthe

  • Flan de topinambour avec crème d’anchois et chou de Milan

  • Riz Carnaroli réduit au Torrette, carpaccio de veau au lard et fondue de tomme

  • Joues à l’étuvée avec sauce à l’anis étoilé et purée de pommes de terre

  • Poires Martin Sec au vin rouge sur crème anglaise à la cannelle

  • Café 4810 avec pâtisserie faite maison

 

Le prix du dîner est de 55 €. Vins et transport non compris.

Le dîner du 20 Décembre 2014

MENU

  • Apéritif de bienvenue avec une flûte de vin mousseux accompagnée de petits amuse-gueule

  • Crème de courge au romarin, guanciale croustillant et fondue au Bleu d’Aoste

  • Copeaux de topinambour avec sauce d’anchois et chou de Milan en salade

  • Riz carnaroli à la sauce de lapin, poudre de café et crème d’olives noires

  • Rôti de veau avec polenta de maïs rouge Pignoletto

  • Tiramisu à la crème de mascarpone et gianduia

  • Café 4810 avec pâtisserie faite maison

 

Le prix du dîner est de 55 €. Vins et transport non compris.

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